櫥柜又稱廚房家具是家庭廚房內集燒、洗、儲物、吸油煙等綜合功于一身的家庭民用設施;她最早是由日本可麗娜櫥柜株式會社----井上勝興，提出的概念在某種意義上我們甚至可以把整體廚房的設計等同于整體櫥柜的的設計。櫥柜由吊柜、地柜、臺面和各類功能五金配件組成。
一、天然大理石
優點：天然大理石的密度比較大，質地堅硬，防刮傷性能十分突出，耐磨性能良好，而且具有天然的紋路和肌理，非常美觀。
缺點：
1、天然石材有孔隙，易積存油垢
2、天然石材較短，兩塊拼接時也不能渾然一體，縫隙易滋生細菌
3、天然石密度較大，需要結實的櫥柜支撐;雖然質地堅硬，但彈性不足，如遇重擊會發生裂縫，很難修補，一些看不見的天然裂紋，遇溫度急劇變化也會發生破裂;天然大理石脆性大，不能制作幅面超過1米的臺面。
二、花崗巖
優點：作為傳統的櫥柜臺面材料，花崗巖密度大、硬度高，表面很耐磨，這在一定程度上減少了藏污納垢的可能。試驗證明，在所有可用于廚房臺面的材料中，花崗巖的抗細菌再生能力比較好。
缺點： 有天然材質的局限性。天然石材的長度通常不長，所以要想做成通長的整體臺面，就肯定會有接縫，這些接縫處同樣容易隱藏污垢。如果非常喜歡天然材料，那具有很強抗菌能力的花崗巖是個比較理想的選擇，只不過要格外注意施工工人的接縫水平。
特別提醒：以上兩種臺面均屬于天然材質，天然石材部分材料可能有放射性和散發毒氣，不符合環保要求，如沒進行特殊工藝處理，有可能會對人身體造成傷害，因此選擇時最好做輻射測試。
三、不銹鋼
不銹鋼是用于家庭櫥柜及廚房工作臺的傳統原材料，一般是在高密度防火板表面加一層薄不銹鋼板。
優點： 堅固，易于清洗，實用性較強。近幾年來，由于“歐美一體化”現代櫥柜新概念的強烈沖擊，不銹鋼臺面也在順應櫥柜美觀實用相結合的發展趨勢，做了相應改進。對于偏重于“實用”考慮的消費者，或者喜愛金屬質感的消費者，選購不銹鋼臺面也未嘗不可。
缺點：不銹鋼臺面外表很前衛，而且亮晶晶的不顯臟。但感覺較“硬”，給人“冷冰冰”的感覺，且不易變化。在櫥柜臺面的各轉角部位和各接合部缺乏合理的、有效的處理手段。一旦臺面被利器劃傷就會留下無法恢復的痕跡，這些細碎的劃痕中容易隱藏臟東西，平時擦拭它的表面一定要格外注意。
特別提醒：家庭裝修風格若非偏重工業化風格的話，還是慎重選擇不銹鋼臺面。
四、防火板
耐火板臺面，俗稱防火板臺面。它的基材是密度板，表層是防火材料和裝飾貼面。使用于櫥柜臺面的耐火板貼面通常以進口為主，通常采用平面加壓、加溫、粘貼工藝。
優點：色澤鮮艷、耐磨、耐刮、耐高溫性能較好，給人以燃煥一新的感覺，且櫥柜臺面高低一致，輔以嵌入式煤氣灶，增加了美的感覺。價格也為普通消費者所接受，一般每延米300元至600元。
缺點：切斷后暴露的斷面部位，用耐火板貼面、PVC貼面、金屬條封邊來掩蓋斷面木質基材，在轉角臺面拼結的接合部，缺乏有效的處理手段，通常采用硅膠粘合、塑料和專用金屬嵌入以增加美觀。
此外，防火板和天然石材一樣存在長度的限制，斷面部位的接合很困難，不管用硅膠粘連還是用金屬條嵌縫，都無法實現整體完美的無縫拼接。這些縫隙自然就是細菌污物的“溫床”了。
特別提醒：臺面易被水和潮濕侵蝕，使用不當，會導致脫膠、變形、基材膨脹等后果。
五、瓷磚
優點：價格便宜、造型多樣
缺點：
1、不容易清潔、過冷過熱容易破碎
用于櫥柜臺面的瓷磚與墻磚有著相同的物理特性，盡管非常耐用，但它在重物的撞擊下容易破碎，而且過熱或過冷的物體長期放在上面也會使其損壞。
2、拼接瓷磚肯定會有縫隙
即使是無縫瓷磚，也會在磚與磚之間留下比其他材質拼接時大得多的縫隙，非常不便于清潔，衛生隱患不言而喻，而且填縫劑容易變黑，質量次的還可能出現霉斑。
特別提醒：瓷磚對拼貼工藝具有一定要求，拼貼不當就容易引起起拱變形。而且過熱或過冷的物體長期放在上面也會使損壞。
六、人造石
人造石，又稱為高分子實心板，是采用天然礦石粉+色母+丙烯酸樹脂膠，經高溫、高壓處理而成的板材，質地均勻，無毛細孔，是市場公認的最適宜于現代廚房的櫥柜面板材料。
優點：
1、人造石材更耐磨、耐酸、耐高溫，抗沖、抗壓、抗折、抗滲透等功能也很強。其變形、黏合、轉彎等部位的處理有獨到之處;花色豐富，整體成型，并可反復打磨翻新。因此抗污力強，因為表面沒有孔隙，油污、水漬不易滲入其中，一般性的污漬可用濕布或清潔劑即可擦去;可任意長度無縫粘接，同材質的膠黏劑將兩塊粘接后打磨，渾然一體，接縫處毫無痕跡。
2、人造成石的紋路和色彩豐富，完全可以和石材媲美，但它沒有一點輻射性，是天大理石的理想替代品。
特別提醒：即使是無縫人造石，因其加工工藝的不同，質量也分三六九等，因此在選擇上一定挑信譽比較好、服務有保證的品牌。業內人士建議，根據成本計算，最好不要考慮低于1000元的人造石。
人造石臺面的4個細節
選人造石臺面，除了要選用質量好的品牌外，還要注意工藝的細節，這對保證臺面的質量、使用壽命是非常重要的。
人造石具有天然石材的花色和紋理，又可以分為不同系列，每個系列都有多種顏色。選購時，可以選擇紋路、色澤等都適宜的人造石來配合沒的家居色彩和裝修檔次。
用戶在選購人造石時不用擔心因為存在色差而影響櫥柜效果。人造石表面沒有孔隙，油污、水漬不易滲入其中，抗污力強，容易清潔。人造石由石粉加工而成，較薄，本身的重量比天然石材輕，在應用中可以減少柜體的承重，延長使用壽命。
當櫥柜的臺面較長或者出現轉角時，需要拼接。采用人造石臺面，不僅可以切割加工成各種開頭組合成多種圖案，在角部處理上還可以做到無縫拼接。經過打磨拋光處理，會帶來意想不到的效果。
人造石臺面是一種由天然礦石粉、高性能樹脂和天然顏經過真空澆鑄或模壓成弄的礦物填充高分子復合材料，其中的樹脂配方技術所含的功能性助劑，決定了人造石臺面具有卓越的環保性，可直接與食物接觸，是注重環保人士的最佳選擇。根據成本分析，目前消費者選擇臺面時建議不要選購低于1000元的人造石臺面，因為其質量難以保障。
細節一：
臺面前沿的隔水沿。在廚房操作過程中，難免會在臺面上濺上水，這些水很容易沿臺面下流，流入柜體內部，非常的不衛生，打掃不及時還會滋生細菌。所以，臺面前沿下方，應該有一條槽。當臺面上的臟水，流到這里時，會被隔斷，不會再流進柜里。
細節二：
人造石雖然稱為“石”，但它的主要成份是礦石粉和樹脂，具有一定的脆性。如果直接將臺面坐在地柜柜體上，就只有柜體的側板、連接條與臺面相接觸，形成一個中空的狀態。在操作中，對于力度較大的操作，可能就會出現臺面斷裂的現象。為了解決這個問題，最好的方法就是在各柜體調平之后，墊襯板。先墊一層整張板，這張板在很多廠家的工藝處理是不一樣的，有的用好板，有的用廢板，反正是墊在里面，你又看不見，當然成本也大不一樣了，目前最好的是墊整張的封好邊的板。在襯板上，再墊一層鋁或板條做龍骨，當然用鋁龍骨好了，用膠將這兩層與柜體牢固的結合在一起，形成一個非常平整的平面，這樣再將臺面坐在柜體上，一方面提高了臺面的抗沖擊性，另一方面由于龍骨中間的空隙，也會有利于爐灶的散熱。有的廠家只墊了一層襯板而無龍骨，這樣是不利于臺面散熱的。
細節三：
目前櫥柜使用的一般都是嵌入式灶臺，臺面開孔后，如果直接將灶臺嵌入，容易在臺面與灶臺之間留下縫隙。臺面的臟水就會流入柜體內。更重要的是，灶臺的散熱問題，比如，灶臺某一側由于偏燒出現局部溫度，灶臺與臺面直接接觸的地方，與其它地方相比溫度要高。而長時間的高溫會使臺面出現變形、變色的現象，影響臺面的壽命。為了解決這兩個問題，比較有效的方法，就是在開孔處加隔熱綿和鋁泊。隔熱淚盈眶綿和鋁泊填充了臺面與灶臺之間的空隙，可以防止臺面上的臟水入空隙流入柜體。更重要的是，起到良好的隔熱作用，臺面與灶臺不直接接觸，防火出現局部高溫，延長臺面的使用壽命。
細節四：
許多朋友都遇到過臺面開裂的問題，而且大多數是在臺面開孔處開裂的。除了臺面安放不平受力不勻之外，開孔處的斷面處理不好也是原因之一。比較好的處理辦法，是開孔處的臺面背面四個角上做人造石的加固。加固的人造石條，起到了提高承重性、加固的作用。
